El diario de Melly's

Historias desde el hierro

Guías, historia y algunas opiniones de nuestra panadería familiar en el corazón de Ámsterdam. Todo lo que necesitas para comer bien en la ciudad, empezando por un stroopwafel caliente.

Tres stroopwafels frescos bañados en chocolate y acabados con perlas de caramelo

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Helado con stroopwafel: cinco maneras de juntar los dos

El caramelo se afirma con el frío y el waffle sigue masticable. Así le sacas el máximo partido.

Varios stroopwafels de distintos tamaños y toppings uno al lado del otro

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¿Cuántas calorías tiene un stroopwafel?

La respuesta honesta es que depende del peso, y la cuenta es más simple de lo que parece.

Prensando un stroopwafel en una plancha tradicional en el taller de Melly's en Ámsterdam

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Plancha para stroopwafels: cuál comprar y en qué fijarte

Placas finas, calor constante y una hoja para abrir la oblea: lo que de verdad importa en una plancha para stroopwafels.

Dos visitantes probando los stroopwafels que acaban de hacer en un workshop en Ámsterdam

Amsterdam6 min de lectura

El mejor workshop de stroopwafels en Ámsterdam: comparación honesta

Dos workshops de stroopwafels, una comparación honesta: precios, qué te llevas y cuál encaja con tu visita.

Pilas de stroopwafels de Melly's envueltos frescos y listos para enviar

Guide4 min de lectura

Stroopwafels de supermercado vs. frescos: la diferencia real

El stroopwafel de supermercado está bien para el camino. Así es la versión fresca y artesanal de Ámsterdam, y cómo pedirla.

Una mano sosteniendo un stroopwafel con toppings de caramelo frente a un edificio histórico de Ámsterdam

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Stroopwafel vs cookie: ¿cuál dulce de Ámsterdam tienes que probar?

Uno es cálido, masticable y holandés hasta los huesos. La otra es una cookie mantecosa de panadería. Cómo elegir, o pedirte los dos.

La fachada de Melly's Stroopwafels en el centro de Ámsterdam

Amsterdam7 min de lectura

Dónde comprar stroopwafels frescos en Ámsterdam

No todos los stroopwafels son iguales. Una guía local rápida para encontrar los frescos y calientes en Ámsterdam, con latas que viajan bien.

Vista cenital de stroopwafels decorados con chocolate, caramelos y toppings de marshmallow

Amsterdam7 min de lectura

Los mejores postres de Ámsterdam (según una panadería local)

Las trampas turísticas sobran. Estos son los postres de Ámsterdam por los que los locales hacen fila de verdad, y dónde probar el original.

Un stroopwafel clásico de Melly's junto a una lata de regalo de Ámsterdam

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¿Qué es un stroopwafel? El waffle de caramelo holandés, explicado

Dos waffles finos, una capa de caramelo caliente y una tradición que viene del Gouda del siglo XVIII. Todo lo que necesitas saber la primera vez.

Una lata de regalo roja de Melly's stroopwafels con letras doradas

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Por qué los stroopwafels son el mejor souvenir y regalo holandés

Un sabor de Holanda que viaja bien y dura semanas. Por qué una lata de stroopwafels es el regalo que la gente no olvida.

Copas de trifle de stroopwafel con capas de crema, chantilly y berries, rematadas con un waffle

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Trifle de stroopwafel: un postre holandés-británico muy fácil

Capas de waffle de caramelo, crema inglesa, chantilly y berries. Un trifle sin horno que convierte los stroopwafels en la estrella del postre.

Un stroopwafel de Melly's con una gruesa capa de brownie fudge

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Más sabores de stroopwafel: Brownie Fudge, Biscoff, avellana y marshmallow

Cuatro toppings más para enamorarse, del intenso Brownie Fudge al aireado marshmallow. La segunda mitad del recorrido de sabores.

Una lata marrón de Melly's stroopwafels para conservarlos frescos

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Cómo guardar los stroopwafels para que se mantengan frescos

¿Nevera, alacena o congelador? Cómo mantener los stroopwafels suaves y frescos, y cómo calentarlos para que parezcan recién hechos.

Un tiramisu de stroopwafel en capas espolvoreado con cacao en polvo, con granos de café al lado

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Tiramisu de stroopwafel: un giro holandés al clásico italiano

Mascarpone, café y stroopwafels en lugar de vainillas. Una versión holandesa del tiramisu que se arma en veinte minutos.

Primer plano de stroopwafels de Melly's con Oreo, fudge y Biscoff en la vitrina del local

Flavours6 min de lectura

Los distintos sabores de stroopwafels en Melly's

Caramelo original, Oreo crocante, Smarties de colores y mucho más. Un recorrido por los sabores de stroopwafel que prensamos frescos en Ámsterdam.

Prensando un stroopwafel caliente en la plancha de Melly's en Ámsterdam

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Cómo hacer stroopwafels holandeses tradicionales en casa

Manteca de verdad, azúcar rubia y un corazón de sirope caliente. La receta completa para prensar stroopwafels tradicionales en tu cocina.

Un stroopwafel sostenido de lado, con el sirope de caramelo caliente estirándose entre las dos capas de waffle

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¿Cómo se hacen los stroopwafels?

Harina, mantequilla, una plancha bien caliente y un corazón de caramelo. Cómo se hace un stroopwafel de verdad, paso a paso.

Un stroopwafel apoyado sobre un cappuccino para calentarlo, el clásico truco de la taza

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Las mejores formas de disfrutar un stroopwafel

El truco de la taza, un postre mejorado o simplemente fresco y caliente. Nuestras formas favoritas de comer un stroopwafel.

Stroopwafels frescos enfriándose junto a una prensa de hierro fundido antigua en una panadería de Gouda del siglo XIX

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La historia del stroopwafel

Nacido en el Gouda del siglo XIX, el stroopwafel pasó de humilde galletita del pobre a icono global. Esta es su historia, mitos incluidos.