El diario de Melly's

El blog de Melly's

Guías, historia y algunas opiniones de nuestra panadería familiar en el corazón de Ámsterdam. Todo lo que necesitas para comer bien en la ciudad, empezando por un stroopwafel caliente.

Primer plano de stroopwafels frescos cubiertos de chocolate, confites de colores, perlas de caramelo y frutos secos picados

Recipe7 min de lectura

Tarta de stroopwafel: una tarta en capas de caramelo y canela hecha con stroopwafels

Bizcochos de azúcar moreno, un caramelo hecho con los propios stroopwafels y un frosting de canela. La tarta de stroopwafel horneada, con la versión sin horno también.

Dos invitadas con delantal de Melly's muerden sus stroopwafels decorados en el taller de Ámsterdam

Guide7 min de lectura

Comida típica de los Países Bajos: los dulces, snacks y platos que hay que probar

La cocina neerlandesa tiene una fama modesta y unos snacks muy buenos. Los dulces, los fritos y los platos de invierno que hay que probar, explicados por una panadería de Ámsterdam.

La caja regalo roja de Melly's, abierta, con doce stroopwafels decorados

Guide7 min de lectura

La Navidad en los Países Bajos: Sinterklaas, dos días de Navidad y sus dulces

Dos fiestas separadas por tres semanas, y cada una con sus dulces. Así funciona diciembre en los Países Bajos.

Sirope de caramelo caliente, el stroop de stroopwafel, sobre un waffle en el workshop de Melly's

Guide4 min de lectura

Cómo se pronuncia stroopwafel y qué significa

Tres sílabas, el acento en la primera y una w que es casi una v. Así lo dicen en los Países Bajos.

Tres stroopwafels frescos bañados en chocolate y acabados con perlas de caramelo

Recipe5 min de lectura

Helado con stroopwafel: cinco maneras de juntar los dos

El caramelo se afirma con el frío y el waffle sigue masticable. Así le sacas el máximo partido.

Varios stroopwafels de distintos tamaños y toppings uno al lado del otro

Guide4 min de lectura

¿Cuántas calorías tiene un stroopwafel?

La respuesta honesta es que depende del peso, y la cuenta es más simple de lo que parece.

Prensando un stroopwafel en una plancha tradicional en el taller de Melly's en Ámsterdam

Guide4 min de lectura

Plancha para stroopwafels: cuál comprar y en qué fijarte

Placas finas, calor constante y una hoja para abrir la oblea: lo que de verdad importa en una plancha para stroopwafels.

Dos visitantes probando los stroopwafels que acaban de hacer en un workshop en Ámsterdam

Amsterdam6 min de lectura

El mejor workshop de stroopwafels en Ámsterdam: comparación honesta

Dos workshops de stroopwafels, una comparación honesta: precios, qué te llevas y cuál encaja con tu visita.

Pilas de stroopwafels de Melly's envueltos frescos y listos para enviar

Guide4 min de lectura

Stroopwafels de supermercado vs. frescos: la diferencia real

El stroopwafel de supermercado está bien para el camino. Así es la versión fresca y artesanal de Ámsterdam, y cómo pedirla.

Una mano sosteniendo un stroopwafel con toppings de caramelo frente a un edificio histórico de Ámsterdam

Guide5 min de lectura

Stroopwafel vs cookie: ¿cuál dulce de Ámsterdam tienes que probar?

Uno es cálido, masticable y holandés hasta los huesos. La otra es una cookie mantecosa de panadería. Cómo elegir, o pedirte los dos.

La fachada de Melly's Stroopwafels en el centro de Ámsterdam

Amsterdam7 min de lectura

Dónde comprar stroopwafels frescos en Ámsterdam

No todos los stroopwafels son iguales. Una guía local rápida para encontrar los frescos y calientes en Ámsterdam, con latas que viajan bien.

Vista cenital de stroopwafels decorados con chocolate, caramelos y toppings de marshmallow

Amsterdam7 min de lectura

Los mejores postres de Ámsterdam (según una panadería local)

Las trampas turísticas sobran. Estos son los postres de Ámsterdam por los que los locales hacen fila de verdad, y dónde probar el original.

Un stroopwafel clásico de Melly's junto a una lata de regalo de Ámsterdam

Guide6 min de lectura

¿Qué es un stroopwafel? El waffle de caramelo holandés, explicado

Dos waffles finos, una capa de caramelo caliente y una tradición que viene del Gouda del siglo XVIII. Todo lo que necesitas saber la primera vez.

Una lata de regalo roja de Melly's stroopwafels con letras doradas

Gifts4 min de lectura

Por qué los stroopwafels son el mejor souvenir y regalo holandés

Un sabor de Holanda que viaja bien y dura semanas. Por qué una lata de stroopwafels es el regalo que la gente no olvida.

Copas de trifle de stroopwafel con capas de crema, chantilly y berries, rematadas con un waffle

Recipe3 min de lectura

Trifle de stroopwafel: un postre holandés-británico muy fácil

Capas de waffle de caramelo, crema inglesa, chantilly y berries. Un trifle sin horno que convierte los stroopwafels en la estrella del postre.

Un stroopwafel de Melly's con una gruesa capa de brownie fudge

Flavours5 min de lectura

Más sabores de stroopwafel: Brownie Fudge, Biscoff, avellana y marshmallow

Cuatro toppings más para enamorarse, del intenso Brownie Fudge al aireado marshmallow. La segunda mitad del recorrido de sabores.

Una lata marrón de Melly's stroopwafels para conservarlos frescos

Guide4 min de lectura

Cómo guardar los stroopwafels para que se mantengan frescos

¿Nevera, alacena o congelador? Cómo mantener los stroopwafels suaves y frescos, y cómo calentarlos para que parezcan recién hechos.

Un tiramisu de stroopwafel en capas espolvoreado con cacao en polvo, con granos de café al lado

Recipe3 min de lectura

Tiramisu de stroopwafel: un giro holandés al clásico italiano

Mascarpone, café y stroopwafels en lugar de vainillas. Una versión holandesa del tiramisu que se arma en veinte minutos.

Primer plano de stroopwafels de Melly's con Oreo, fudge y Biscoff en la vitrina del local

Flavours6 min de lectura

Los distintos sabores de stroopwafels en Melly's

Caramelo original, Oreo crocante, Smarties de colores y mucho más. Un recorrido por los sabores de stroopwafel que prensamos frescos en Ámsterdam.

Prensando un stroopwafel caliente en la plancha de Melly's en Ámsterdam

Recipe5 min de lectura

Cómo hacer stroopwafels holandeses tradicionales en casa

Manteca de verdad, azúcar rubia y un corazón de sirope caliente. La receta completa para prensar stroopwafels tradicionales en tu cocina.

Un stroopwafel sostenido de lado, con el sirope de caramelo caliente estirándose entre las dos capas de waffle

Guide4 min de lectura

¿Cómo se hacen los stroopwafels?

Harina, mantequilla, una plancha bien caliente y un corazón de caramelo. Cómo se hace un stroopwafel de verdad, paso a paso.

Un stroopwafel apoyado sobre un cappuccino para calentarlo, el clásico truco de la taza

Guide3 min de lectura

Las mejores formas de disfrutar un stroopwafel

El truco de la taza, un postre mejorado o simplemente fresco y caliente. Nuestras formas favoritas de comer un stroopwafel.

Stroopwafels frescos enfriándose junto a una prensa de hierro fundido antigua en una panadería de Gouda del siglo XIX

Guide4 min de lectura

La historia del stroopwafel

Nacido en el Gouda del siglo XIX, el stroopwafel pasó de humilde galletita del pobre a icono global. Esta es su historia, mitos incluidos.