Stroopwafels uit de supermarkt versus vers: het verschil

De meeste stroopwafels die je in de supermarkt vindt, van Albert Heijn tot Jumbo, komen van grote fabrikanten zoals Daelmans, een van de bekendste Nederlandse exporteurs. Prima voor onderweg bij de koffie, maar niet hetzelfde als een verse.

Waarvoor de supermarktversie is gemaakt

Een verpakte stroopwafel moet weken tot maanden houdbaar blijven in de winkel. Daarom wordt hij steviger gebakken en de karamel steviger gemaakt, met een lange houdbaarheidsdatum. Niets mis mee, maar het is een ander product dan de warme variant van de kraam.

Wat "vers" echt betekent

Kraampjes zoals Van Wonderen bakken stroopwafels warm van de plaat, met karamel die nog rekt. Dat is de stroopwafel waar de meeste bezoekers verliefd op worden, en die reist niet in een fabriekscontainer: kleine batches, binnen dagen verkocht, het lekkerst nog een beetje warm.

Onze, thuisbezorgd

Bij Melly's Cookiebar bakken we op dezelfde manier, met de hand, in kleine batches, het familierecept dat we sinds 2003 gebruiken. Niet warm van de plaat, maar wel vers verpakt en snel verzonden, dichter bij de echte Amsterdamse stroopwafel dan alles wat in de supermarkt ligt. Bestel een blik, met verzending door heel Nederland, Europa, het VK en de VS.

Meer weten? Lees hoe je stroopwafels bewaart zodra ze zijn aangekomen, of waar je ze vers vindt in Amsterdam als je op bezoek bent.